Wat verbruikt een inductiekookplaat

# Wat verbruikt een inductiekookplaat?

Nu we in België massaal de overstap maken naar hernieuwbare energie en fossiele brandstoffen achter ons laten, rijst bij velen de vraag hoe we onze keuken zo energiezuinig mogelijk kunnen inrichten. Koken op gas verliest snel terrein en de elektrische kookplaat is de nieuwe norm. Maar wat is nu het werkelijke verbruik inductiekookplaat?

Het piekvermogen van een moderne inductiekookplaat oogt op het eerste gezicht indrukwekkend hoog, waardoor sommigen vrezen voor een exploderende elektriciteitsfactuur. Gelukkig valt dat in de praktijk heel goed mee. Omdat je zelden langdurig op het maximale vermogen kookt, is het reële verbruik een stuk gunstiger dan de technische fiches doen vermoeden. We duiken diep in de cijfers en de werking om je een helder beeld te geven.

Piek versus gemiddelde

Als je de specificaties van een gemiddelde inductiekookplaat bekijkt, zie je vaak vermogens staan van 7. 000 watt (7 kW) of zelfs meer dan 11. 000 watt (11 kW) voor grote toestellen met vijf of zes kookzones. Dit is het totale piekvermogen. Dit cijfer geeft enkel aan hoeveel stroom het toestel maximaal tegelijkertijd kan trekken wanneer je alle zones gelijktijdig op de allerhoogste stand inclusief de boosterfunctie inschakelt.

In de dagelijkse praktijk gebeurt dit echter zo goed als nooit. Een zone die je op de boosterstand zet om snel water te koken, trekt inderdaad voor een korte periode veel stroom. Zodra het water kookt, zak je onmiddellijk terug naar een lagere stand die slechts een fractie van dat piekvermogen vereist. Bovendien zorgt de slimme elektronica in moderne kookplaten ervoor dat het vermogen intelligent over de actieve zones verdeeld wordt. Hierdoor blijft het gemiddelde verbruik tijdens een normale kooksessie heel beperkt.

In Vlaanderen moeten we bovendien rekening houden met het capaciteitstarief. Dit tarief stimuleert ons om hoge stroompieken te vermijden. Omdat een inductiekookplaat slechts heel kortstondig een hoog vermogen vraagt, valt de impact op je gemiddelde maandpiek gelukkig goed te overzien, zolang je niet alle zware huishoudtoestellen tegelijkertijd inschakelt met de kookplaat.

Per bereiding

Het verbruik inductiekookplaat is sterk afhankelijk van wat je precies klaarmaakt. Niet elke bereiding vraagt immers om dezelfde hoeveelheid energie. We kunnen de bereidingen grofweg opdelen in snelle, intensieve klussen en langzame processen:

• Snel opwarmen: Het koken van een liter water voor pasta of aardappelen gebeurt op inductie sneller dan op welke andere kookplaat dan ook. De boosterfunctie levert in een mum van tijd een grote hoeveelheid energie rechtstreeks aan de bodem van de pan. Dit kost weliswaar kortstondig veel vermogen, maar omdat de duurtijd extreem kort is, blijft het totale energieverbruik in kilowattuur erg laag.
• Langdurig stoven: Het bereiden van een stoofpotje of het trekken van een bouillon vraagt uren kooktijd. Hoewel de kookplaat lang aan staat, gebeurt dit op een zeer lage stand. Een zone die op stand 2 of 3 staat te pruttelen, verbruikt slechts een minimale hoeveelheid watt per uur. Het totale verbruik over enkele uren is daardoor vaak lager dan je zou verwachten.

Moderne technologie helpt om deze bereidingen nog efficiënter te maken. Innovatieve merken spelen hier handig op in met geavanceerde temperatuursensoren. Zo kun je bij diverse aeg kookplaten rekenen op functies die het kookpunt detecteren en het vermogen automatisch terugschroeven om overkoken én onnodig energieverbruik te voorkomen.

Wat het verbruik stuurt

Het werkelijke verbruik inductiekookplaat wordt niet alleen bepaald door het toestel zelf, maar ook door de manier waarop je ermee omgaat. Er zijn verschillende factoren die een directe invloed hebben op de hoeveelheid stroom die je verbruikt:

• De kwaliteit en grootte van de pannen: Inductie werkt via een magnetisch veld dat de bodem van de pan rechtstreeks verwarmt. Een pan met een perfect vlakke, dikke magnetische bodem absorbeert de energie optimaal. Als een pan te klein is voor de kookzone, of als de bodem lichtjes bol staat, gaat er energie verloren.
• Het gebruik van een deksel: Dit is wellicht de eenvoudigste manier om energie te besparen. Koken zonder deksel op de pan zorgt ervoor dat de warmte constant ontsnapt, waardoor je een veel hogere stand moet gebruiken om het eten op temperatuur te houden. Met een deksel op de pan bespaar je tot wel zestig procent aan energie.
• De hoeveelheid water: Veel mensen vullen hun kookpot met veel meer water dan strikt noodzakelijk. Hoe meer water er in de pot zit, hoe langer het duurt voor het kookpunt is bereikt, en hoe hoger het verbruik.
• De duurtijd van de bereiding: Slim plannen helpt. Door groenten iets fijner te snijden, zijn ze sneller gaar en hoeft de kookplaat minder lang aan te staan.

Vergelijking met gas

Wie overweegt om de gasaansluiting vaarwel te zeggen, vraagt zich natuurlijk af hoe inductie zich verhoudt tot koken op gas. Hoewel gas gevoelsmatig vaak als goedkoop wordt beschouwd, is het energetische rendement van een gasbrander bijzonder laag. Bij koken op gas gaat er enorm veel warmte verloren aan de omgevingslucht. De vlammen likken langs de pan en verwarmen de keuken in plaats van enkel het eten. Het rendement van gas ligt gemiddeld rond de veertig tot vijftig procent.

Inductie daarentegen kent een rendement van maar liefst tachtig tot negentig procent. Omdat de kookplaat zelf niet warm wordt, maar de warmte direct in de bodem van de pan wordt opgewekt, treedt er nauwelijks warmteverlies op. Dit maakt de inductiekookplaat veruit de meest efficiënte kookmethode die er momenteel bestaat. Hoewel de tarieven voor elektriciteit en gas schommelen, zorgt de hoge efficiëntie van inductie ervoor dat je netto veel minder energie nodig hebt voor exact dezelfde maaltijd.

De impact van de aansluiting en installatie

Bij de aanschaf van een nieuwe kookplaat moet je goed kijken naar de elektrische installatie in je woning. Niet elke kookplaat kan zomaar op elk stopcontact worden aangesloten. Veel krachtige modellen vereisen een meerfasenaansluiting (een kookgroep of krachtstroom) om veilig en op vol vermogen te kunnen functioneren.

Als je woning momenteel nog een standaard monofase-aansluiting heeft, is het belangrijk om te weten of je meterkast en de bekabeling naar de keuken geschikt zijn voor een zwaarder toestel. Voor wie hier meer over wil weten, is het raadzaam om de gids Inductiekookplaat installeren: waarop letten grondig door te nemen. Dit voorkomt dat je na de aankoop voor onaangename verrassingen komt te staan of dat de zekeringen springen zodra je uitgebreid begint te koken.

Slimme toestellen kiezen voor een lager verbruik

De markt van kookplaten staat niet stil en fabrikanten ontwikkelen voortdurend nieuwe technologieën om het koken nog comfortabeler en energiezuiniger te maken. Wanneer je door het aanbod van alle kookplaten bladert, zul je merken dat er grote verschillen zijn in functies en energiebeheer.

Zo is er de AEG TI64IB1AIB, een model dat uitblinkt in een efficiënte warmteoverdracht en een intuïtieve bediening, waardoor je heel nauwkeurig het vermogen kunt doseren. Wie juist op zoek is naar een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding zonder in te boeten op moderne snufjes, kan kijken naar de diverse beko kookplaten. Deze toestellen bieden vaak een zeer efficiënte werking voor een toegankelijk budget.

Door te kiezen voor een kookplaat met automatische pandetectie voorkom je dat een zone energie blijft verbruiken wanneer er geen pan op staat. Ook kookplaten die de restwarmte slim benutten, dragen bij aan een lager stroomverbruik op jaarbasis.